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Cosecha: 2006
Clasificación de la cosecha: buena
Variedad de Uva: 100% Tinto Fino
Tierra: Arena sobre roca calcárea
Orografía: Laderas, valle, planicie sobre
monte encinar
Altitud : 950m sobre nivel del mar
Pluviometría anual: 546 lts.
Clima: Continental influencia
mediterránea
Densidad de plantación Ha.: 2.500 a
4.000
Estilo de poda: Vaso
Cultivo: Artesano manual
Irrigación: No
Producción por cepa: 500 gr. a 1.500 gr.
Vendimia: 16 de Septiembre al 1 de
Octubre
Despalillado – estrujado: Despalillado
solamente
Fermentación: tanques de acero
inoxidable, cemento y tinas roble francés
Maceración: 22 días
Crianza: 18 meses
Tipo barricas: 100% roble francés
Estabilización por frío: No
Filtración: No
Viticultura y enología: Bertrand Sourdais
NOTA DE CATA
Color cereza picota
Nariz atractiva, con recuerdos afrutados de cerezas y ciruelas negras sobre un singular fondo de hierbas balsámicas.
Estructurado, concentrado, sabroso y fresco.
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