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Un auténtico descubrimiento de la Ribera de Duero. De éste vino se elaboraron las añadas 2004 y 2005 que se agotaron rápidamente, la 2006, 2007 y 2008 no se elaboraron por ser cosechas que no dieron la talla para eleborar este vino.
El único problema es que de ésta añada sólo se han elaborado 800 botellas. No se lo pierda!
Esta cosecha está pendiente de calificar por las principales guías, pero para que se haga una idea, en la Guía Vivir el Vino 2011, Alto de los Zorros 2005 obtiene una puntuación de 93 puntos, igualando, por ejemplo, a Pago de Carraovejas Reserva 2005, y superando a otras marcas conocidas como Cepa 21, Cillar de Silos, etc.
Alto de los Zorros 2005 también ha conseguido una medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2010.
NOTA DE CATA
COLOR
Color rojo cereza picota de capa alta con Ribetes violáceos, que denotan juventud y gran persistencia en el tiempo. Limpio.
AROMAS
Intensidad Alta con notas a fruta muy maduras a ciruela pasa con recuerdos a frutas roja como la mora y frambuesa La madera esta magníficamente emsablada sin predominar sobre la fruta, con notas de coco Algo de mineral y especiado a clavo.
BOCA
Muy estructurado, con notas dulces, La madera recuerda a tostados, café, calienta la boca, la fruta sobre madura también aparece, el regaliz, muy persistente.
Grado 14%
Varietal 100% tinta fino
Malo láctica en barrica
Tiempo en madera 15 meses en barricas roble americano y francés
Servicio descorchar y decantar media hora antes de su consumo a temperatura 16-18 grados centígrados.
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